Hallo ihr Lieben,

heute gibt es eine flexitarische Mahlzeit. Sie ist außerdem sehr gut für Sportler geeignet. Der hohe Anteil an Omega 3 Fettsäuren hilft bei der Regeneration und zudem wird Magnesium geliefert. Anbei bekommt ihr natürlich wie immer auch den Nährwert dazu.

Gedünstetes Lachsfilet:

  • Lachs 300 gr 462 kcal
  • Zitrone 1 Stück 17 kcal
  • Basmatireis 200 gr 264 kcal
  • Brokkoli 500 gr 170 kcal
  • Zwiebel 1 Stück 14 kcal
  • Olivenöl 1 EL 133 kcal
  • Gemüsebrühe 100 ml 2 kcal
  • Parmesankäse 30 gr 119 kcal
  • Kräuter TK 15 gr 9 kcal
  • Salz, Pfeffer

Gesamtkalorien: 1190 kcal = pro Portion (2 Portionen) 595 kcal

Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in den Zitronensaft einlegen und kühl stellen. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Den Brokkoli waschen, die Röschen in mundgerechte Stücke zerteilen, den Rest schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl andünsten. Den Brokkoli dazu geben und weitere 3 – 4 Minuten dünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen und die Kräuter zufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse abseihen und den Sud auffangen.

Den Brokkoli in eine ofenfeste Auflaufform geben, den Lachs auf das Gemüse legen mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten dünsten. Derweil den Basmatireis nach Packungsbeilage zubereiten.

In diesem Sinne, viel Spaß beim schlemmen und abnehmen.

Herzlichst eure,

Anemone

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