Hallo ihr Lieben,

damit auch beim Ernährungsplan die Süße des Lebens Platz hat, teile ich heute mein Rezept für die Zwetschgen-Waie mit euch. Sie ist vegetarisch, hier nehme ich Eier und Sahne! Der fertige Quiche & Tarteteig ist fertig und trotzdem vegan. Und natürlich gibt es die Kalorientabelle dazu, auch für jedes Stück einzeln. Aber wie immer zuerst die Zutatenliste.

Lecker Zwetschgen-Waie:

  • 1 Quiche & Tarteteig fertig 1275 kcal
  • 500 gr Zwetschgen/Pflaumen 240 kcal
  • 3 mittlere Eier 279 kcal
  • 100 gr Schlagsahne flüssig 293 kcal
  • 3 EL Zucker 178 kcal
  • 1 EL gemahlene Mandeln 94 kcal
  • 1 EL Mandeln gehackt 92 kcal
  • Kardamom, Zimt nach Geschmack

Gesamtkalorien: 2158 = pro Portion (8 Stück) 270 kcal

Die Zwetschgen waschen, achteln und in eine Schüssel geben. Mit Kardamom, Zimt und 2 EL Zucker vermischen und ziehen lassen. Das sieht etwa so aus:

Dann den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf dem Backpapier in die Backform geben, mit den Fingern leicht andrücken und mit der Gabel löchern. Dann den EL gemahlener Mandel, den EL gehackter Mandeln und 1/2 EL Zucker auf dem Boden verteilen. Das sieht dann so aus:

Jetzt die 3 Eier, 100 gr Schlagsahne und 1/2 EL Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Zwetschgen auf dem Teig verteilen, den Saft mit Zucker und Gewürzen gerne noch in die Eiersahne füllen und über die Zwetschgen gießen. Nun für etwa 30 Minuten im Ofen backen. Das sieht dann so aus:

Und der Duft, ich kann euch sagen, ich freu mich drauf die leckerschmecker Zwetschgen-Waie Stück für Stück zu verputzen.

In diesem Sinne wünsche ich guten Appetit.

Herzlichst eure,

Anemone