Hallo ihr Lieben,

wie zu jeder Ernährungsweise bekommt ihr natürlich auch zum Low-Carb ein leckeres Rezept. Die Zubereitung ganz einfach und geht schnell. Vorab die Zutatenliste:

Lecker Low-Carb Blumenkohl:

  • 1 ganzer Blumenkohl 266 kcal
  • 150 gr Speckwürfel 480 kcal
  • 50 gr geriebener Parmesan 192 kcal
  • 1 EL Olivenöl 133 kcal
  • Knoblauch nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Gesamtkalorien: 1071 kcal = pro Portion (2 Portionen) 535 kcal

Den Ofen auf 200 ° Grad vorheizen.

Die Petersilie waschen und schneiden. Die Blätter vom Blumenkohl lösen und den Kohlkopf abwaschen. Mit einem großen Messer in Scheiben, etwa 0,5 cm dick, schneiden. Man kann auch einfach die Röschen vom Strunk ablösen und diesen dann in mundgerechte Stücke schneiden und mit backen. In eine Schüssel geben, mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen. Achtung, vorsichtig mit dem Salz, da auch der Bauchspeck gleich dazu kommt. Alles auf ein Backblech geben und 10 -15 Minuten backen. Kurz heraus nehmen, den Parmesan darüber geben und weitere 5 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, die Petersilie darüber geben und genießen. Dieses Gericht ist auch für Flexitarier geeignet und schmeckt einfach gut.

In diesem Sinne wünsche ich guten Appetit.

Herzlichst eure,

Anemone