Nährwerttabelle
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Wintersalat
Hallo ihr Lieben, jeder kennt Feldsalat mit Speck und Kracherle. Gegen den Klassiker ist grundsätzlich auch nichts zu sagen. Der war mir heute aber zu langweilig, deshalb habe ich mir Rote Beete dazu gekauft. Die war bereits gekocht und vakuumiert. Dazu habe ich mir ein Käsedressing vorgestellt. Ursprünglich hatte ich an Feta gedacht, es war… Continue reading
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Grünkern
Hallo ihr Lieben, heute geht es mal um den Grünkern. Es ist das halbreif geerntete Dinkelkorn. Früher hat man das Korn als Vorsichtsmaßnahme halbreif geerntet um Schlechtwetter und Ernteausfall vorzubeugen. Die Körner werden künstlich getrocknet, über Buchenholzfeuer oder in moderen Heißluftanlagen, woher er seinen Geschmack bekommt. Die Schalen der Körner, die sogenannten Spelzen, verwendet man… Continue reading
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Flammkuchen vegan
Hallo ihr Lieben, beim Essen geht es für mich in erster Linie darum, dass es schmeckt. Danach kategorisiere ich es in vegan, vegetarisch oder flexitarisch, das bedeutet mit Fleisch und Fisch. Es macht aber einen Unterschied, bewusst vegan zu kochen. Man braucht plötzlich ganz andere Produkte. Und wer keinen Veganer kennt, wird sich durch das… Continue reading
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Dinkel Lise
Hallo ihr Lieben, seit ich die Bücher über das Leben von Hildegard von Bingen und die dazu erschienenen Kochbücher studiere, bin ich eine Dinkel Lise geworden. Irgendwie habe ich mich gegen den aufkommenden Dinkeltrend gewehrt, weil ich das immer mit Vollkorn in Verbindung gebracht habe. Außerdem hatte ich meine Haferflocken für’s Müsli und relativ wenig… Continue reading
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Kohlenhydrate
Hallo ihr Lieben, ihr kennt den Spruch: „In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist.“ Wer viel mit Menschen zu tun hat merkt, wie sich Ernährung auf unsere Stimmung auswirkt. Hunger zum Beispiel kann einen Menschen reizen. Diese Gereiztheit kennt ihr vielleicht sogar von euch selbst. Kohlenhydrate gehören, wie Protein und Fett, zu den Makronährstoffen.… Continue reading
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Über mich
Yoga und Ernährung sind grundlegende Bestandteile meines Lebens. So zeige ich dir, wie es auch dein Leben bereichert, oder wir vertiefen deine Kenntnisse und Praxis. Ich wurde als Yogatrainerin und Ernährungsberaterin geprüft und bilde mich regelmäßig weiter.
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