Fenchel
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Kräuter und Gewürze
Hallo ihr Lieben, was wäre ein Essen ohne Kräuter und Gewürze? Genau, ziemlich fad, darum geht es heute um die Lebensmittelgruppe Kräuter und Gewürze. Kräuter als auch Gewürze sind Pflanzenteile, deren Blätter und Blüten sowohl getrocknet als auch frisch in der Küche Verwendung finden. Der Unterschied? Gewürze werden auch aus Samen, Wurzeln, Rinden und Früchten… Continue reading
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Fenchel
Hallo ihr Lieben, schon als Kind war mir der Fenchel lieber als die Kamille. Egal ob mir schlecht war oder ob ich vor Gesundheit strotzte. Fenchel schmeckt würzig und süß zugleich, egal wie man ihn zubereitet. Der Fenchel hat seinen Stellenwert in der Ernährungslehre des Ayurveda genauso wie bei Hildegard von Bingen. Fenchel ist ein… Continue reading
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Suppenwürze DIY
Hallo ihr Lieben, heute stelle ich euch eine selbst gemachte Suppenwürze, beziehungsweise Gemüsebouillon vor. Bio, wenn ihr wollt, nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch „Hildegard, Die gute Küche“ von Yvette E. Salomon. Dieses Kochbuch ist ein echter Schatz, für alle die sich und andere gerne kulinarisch verwöhnen.… Continue reading
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Über mich
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