Hildegard von Bingen
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Ernährungsweisen
Hallo ihr Lieben, jeder der sich irgendwie mit Gesundheit beschäftigt, kommt nicht um die Ernährung herum. Und wer sich mit Ernährung beschäftigt, trifft verschiedene Ernährungsweisen. Eine Ernährungsweise ist KEINE Diät! Es ist vielmehr eine bewusste Entscheidung oder eben schlicht und einfach eine Gewohnheit. Um nur einige der Ernährungsweisen zu nennen: Omnivor: Omnivoren ernähren sich sowohl… Continue reading
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Getreide und Getreideprodukte
Hallo ihr Lieben, heute geht es um die Lebensmittelgruppe Getreide und deren Produkte daraus. Als Getreide wird das Korn dieser Pflanzen bezeichnet. Es gilt als Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung, wird aber auch als Rohstoff für die Herstellung von Genussmitteln, zum Beispiel Alkohol, genutzt. Getreidekörner bestehen aus einem stärkehaltigen, je nach Korn auch eiweißhaltigen Mehlkörper und… Continue reading
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Kräuter und Gewürze
Hallo ihr Lieben, was wäre ein Essen ohne Kräuter und Gewürze? Genau, ziemlich fad, darum geht es heute um die Lebensmittelgruppe Kräuter und Gewürze. Kräuter als auch Gewürze sind Pflanzenteile, deren Blätter und Blüten sowohl getrocknet als auch frisch in der Küche Verwendung finden. Der Unterschied? Gewürze werden auch aus Samen, Wurzeln, Rinden und Früchten… Continue reading
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Fenchel
Hallo ihr Lieben, schon als Kind war mir der Fenchel lieber als die Kamille. Egal ob mir schlecht war oder ob ich vor Gesundheit strotzte. Fenchel schmeckt würzig und süß zugleich, egal wie man ihn zubereitet. Der Fenchel hat seinen Stellenwert in der Ernährungslehre des Ayurveda genauso wie bei Hildegard von Bingen. Fenchel ist ein… Continue reading
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Suppenwürze DIY
Hallo ihr Lieben, heute stelle ich euch eine selbst gemachte Suppenwürze, beziehungsweise Gemüsebouillon vor. Bio, wenn ihr wollt, nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan. Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch „Hildegard, Die gute Küche“ von Yvette E. Salomon. Dieses Kochbuch ist ein echter Schatz, für alle die sich und andere gerne kulinarisch verwöhnen.… Continue reading
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Kohlenhydrate
Hallo ihr Lieben, ihr kennt den Spruch: „In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist.“ Wer viel mit Menschen zu tun hat merkt, wie sich Ernährung auf unsere Stimmung auswirkt. Hunger zum Beispiel kann einen Menschen reizen. Diese Gereiztheit kennt ihr vielleicht sogar von euch selbst. Kohlenhydrate gehören, wie Protein und Fett, zu den Makronährstoffen.… Continue reading
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Ich habe eine C-Lizenz , bin geprüfte Yogatrainerin und Ernährungsberaterin, und bilde mich regelmäßig weiter. Folge mir und bleib auf dem Laufenden.
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